材料リストに誤りがありました。正しい材料は次のとおりです。

やまといも　130g 豚もも（薄切りしゃぶしゃぶ用）　100g のり（焼きのり）　1/4枚 ドレッシング 　 しょうゆ　大さじ1/2 　 サラダ油　大さじ1/2 　 ごま油　大さじ1/2 　 酢　大さじ2　 　 塩　少々 　 こしょう　少々

やまといも　250g 豚もも（薄切りしゃぶしゃぶ用）　200g のり（焼きのり）　1/2枚 ドレッシング 　 しょうゆ　大さじ1 　 サラダ油　大さじ1 　 ごま油　大さじ1 　 酢　大さじ4 　 塩　小さじ1/3 　 こしょう　少々

材料リストに誤りがありました。正しい材料は次のとおりです。

里いも（小）　8個（400g） にんにく（みじん切り）　1/2かけ カレー粉　小さじ2 赤唐辛子　1/2本 煮汁 　 スープの素（チキン・固形）　1/2個 　 しょうゆ　大さじ1/2 　 トマトケチャップ　大さじ1/2 　 塩　小さじ1/4 　 こしょう　少々 　 水　3/4カップ サラダ油

里いも（小）　16個（800g） にんにく（みじん切り）　1かけ カレー粉　小さじ4 赤唐辛子　1本 煮汁 　 スープの素（チキン・固形）　1個 　 しょうゆ　大さじ1 　 トマトケチャップ　大さじ1 　 塩　小さじ1/2 　 こしょう　少々 　 水　1と1/2カップ サラダ油

※分量は２人分です。［　］内の分量は４人分です。

	にんにくの芽1束［2束］は長さ3cmに切る。 卵2個［3個］は溶きほぐす。
	フライパンにサラダ油大さじ1［大さじ1と1/2］を熱し、にんにくの芽を入れて中火で炒める。
	じゃこ20g［40g］も加え、塩、こしょう各少々、だし汁大さじ1［大さじ3］をふって炒め合わせる。
	にんにくの芽が柔らかくなったら、溶き卵を回し入れてさっと炒め、半熟状に固まってきたら器に盛る。

※分量は２人分です。［　］内の分量は４人分です。

	にんにくの芽1と1/2束［3束］は長さ6〜7cmに切る。
	豚レバー150g［300g］は一口大のそぎ切りにし、しょうがの薄切り2〜3枚［3〜4枚］と、酒、しょうゆ各大さじ1/2［各大さじ1］に漬けて10分おく。
	残りのしょうがは皮をむき、にんにくの芽、にんにく1かけ［大1かけ］、ねぎ5cm［10cm］とともにせん切りにする。
	鶏ガラスープの素、豆板醤各小さじ1/2［各小さじ1］、水大さじ2［大さじ4］、みそ大さじ1［大さじ2］、しょうゆ、砂糖各小さじ1/2［各小さじ1］を混ぜ合わせる。
	フライパンにサラダ油大さじ1/2［大さじ1］を熱し、にんにくの芽を中火で炒めて、塩少々をふる。 火を少し弱めて中まで火を通し、器にとる。
	サラダ油大さじ1［大さじ2］をたし、にんにく、しょうがと、ねぎの1/2量を入れて炒める。レバーの汁けをきって加え、強火で炒めて酒大さじ1/2［大さじ1］をふる。
	レバーの色が変わったら、手順4を入れて味をからめ、残りのねぎを混ぜて、にんにくの芽にのせる。

材料リストに誤りがありました。正しい材料は次のとおりです。

ワンタンの皮　20枚 たね　 　 帆立て貝柱（缶詰）　100g（1缶） 　 豚ひき肉　50g 　 ねぎ（みじん切り）　2cm 　 ごま油　小さじ1 　 片栗粉　小さじ1/2 　 こしょう　少々 ねぎソース 　 ねぎ（みじん切り）　8cm 　 赤唐辛子（小口切り）　1/2本 　 しょうゆ　大さじ2 　 ごま油　大さじ1 　 酒　小さじ1

ワンタンの皮　40枚 たね 　 帆立て貝柱（缶詰）　200g（2缶） 　 豚ひき肉　100g 　 ねぎ（みじん切り）　4cm 　 ごま油　小さじ2 　 片栗粉　小さじ1 　 こしょう　少々 ねぎソース 　 ねぎ（みじん切り）　16cm 　 赤唐辛子（小口切り）　1本 　 しょうゆ　大さじ4 　 ごま油　大さじ2 　 酒　小さじ2

※分量は２人分です。［　］内の分量は４人分です。

	ベーコン4枚［8枚］は幅5mmに切る。 ゆで卵1個［2個］は殻をむき、粗みじんに切る。 オーブントースターを温めはじめる。
	オーブントースターの天板に厚揚げ1枚［2枚］をのせ、オーブントースターに入れて、こんがりと焼き色がつくまで8分[8分]ほど焼く。取り出して横半分に切り、端から幅2cmに切って器に盛る。
	フライパンにサラダ油大さじ1［大さじ2］、ベーコン、にんにくのみじん切り小さじ1［小さじ2］を入れて弱火で熱し、香りが立ったらパセリのみじん切り大さじ2［大さじ4］を加える。
	白ワインと、しょうゆ各大さじ1［各大さじ2］、塩小さじ1/3［小さじ2/3］、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜ、ゆで卵のみじん切りを加え厚揚げにかける。

※分量は２人分です。［　］内の分量は４人分です。

	大豆の水煮缶1缶250g［2缶500g］は缶汁をきる。 フランクフルトソーセージ2本［4本］は厚さ7〜8mmに切る。
	玉ねぎ1/4個［1/2個］、にんにく1/2かけ［1かけ］はみじん切りにする。 ベーコンの薄切り1と1/2枚［3枚］は細切りにする。
	鍋にオリーブ油大さじ1/2［大さじ1］を入れて中火で熱し、にんにく、ベーコンを入れて炒める。 にんにくが薄く色づいたら玉ねぎを加え、油がなじむまで炒める。
	鍋に大豆、ホールトマト（缶汁ごと）1/2缶［1缶］、水1カップ［2カップ］、固形スープの素1/2個［1個］、ローリエ1/4枚［1/2枚］を加える。
	木べらでトマトを粗くくずし、煮立ったら弱火にして10分ほど煮る。
	ソーセージを加え、さらに2〜3分煮たら、塩、こしょう各少々をふって味をととのえる。器に盛り、パセリを散らす。

※分量は２人分です。［　］内の分量は４人分です。

	なす3個［6個］はへたを取って2〜3cm角に切り、塩小さじ1［小さじ2］をまぶして10分ほどおく。 水けが出たら、さっと水で洗い、ざるに上げて水けをきる。
	トマト2個［4個］は皮をむき（湯むき）大きめのみじん切りにして、へたは除く。ピーマン2個［4個］、赤ピーマン1個［2個］は、へたと種を取り玉ねぎ1個［2個］とともに2cm四方に切る。 セロリ1/2本［1本］は筋を取り2cm角に切る。
	フライパンにオリーブ油大さじ1と1/2［大さじ3］と、にんにくのみじん切り、ローリエ1枚［2枚］を入れて、中火にかける。
	玉ねぎとセロリを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。 さらにトマトを加え、強火にして水けをとばすようにして炒め合わせる。
	その間に、別の鍋にオリーブ油大さじ1と1/2［大さじ3］を中火で熱し赤ピーマンを炒める。 全体に油が回ったら、ふたをして、しんなりとするまで蒸し煮にし、さらにピーマンを加えて炒め合わせる。
	ふたをして、再び蒸し煮にし、しんなりしたら、トマトなどの入ったフライパンに移す。
	ピーマンを炒めた鍋に、オリーブ油大さじ1と1/2［大さじ3］を中火で熱して、なすを入れ、油が全体になじんだら、ふたをして蒸し煮にする。 しんなりしたら、フライパンに移す。
	全体を中火でさっと炒め合わせ、塩小さじ2/3〜1［小さじ1と1/3〜2］、こしょう少々で味をととのえる。 ふたをして5〜6分蒸し煮にする。