お料理事典 - しゃべる！ＤＳお料理ナビ

「お料理事典」には、料理に役立つ基礎知識を収録。
レシピに出てくる食材や器具などは、写真付きで解説されているので、
はじめて料理にトライする方の強い味方になります。また、下ごしらえや
食材の保存の仕方といった、おいしい料理づくりに役立つ情報が満載です。

8項目の中から知りたい項目を選んでください。

料理に使う一般的な食材・調味料について、「にく」「さかな」「やさい」「その他」「調味料」のカテゴリーに分けて、それぞれの写真と解説を収録しています。
また「旬の食材」からは、各月に旬を迎えるおもな食材がわかります。

毎日の食卓に取り入れたい、おいしくてお買い得な旬の食材。ぜひ献立の参考に。

使い慣れた食材も、改めてチェックしてみると新しい発見があるかもしれません。

調理器具の基本的な使いかたを確認することができます。
知らない調理器具はまずここでチェックを。

料理によって必要になる器具はいろいろ。
手元になくても他のもので代用できる場合があります。

よく使われる食材の下ごしらえの方法を調べることができます。
「にんじんの皮をむく」などの初歩的なものをはじめ、「だし汁を作る」「トマトの湯むき」「あじの三枚おろし」「あさりの砂出し」ほか、知っておくと料理の幅がひろがる、さまざまな基本やコツを収録しています。

手順が数段階にわたるものは、複数のステップでわかりやすく解説。

おもな食材の正しい保存方法を収録しています。
常温、冷蔵、冷凍の区別だけでなく、食材によってふさわしい保存方法を選びましょう。

食材をおいしく調理するためにおさえておきたい知識のひとつ。

基本となる食材の切り方を確認することができます。
これらの切り方を覚えておけば、一般的なレシピでほとんど困ることはありません。

大きさをそろえて美しく切ることができたら、料理の出来ばえにも差が。

レシピに出てくる料理用語の解説です。
一般的なレシピでよく使われる用語で、料理がはじめての人にはわかりづらいものを選んで収録しています。

実はいまひとつ自信がなかった用語の意味も、しっかり確認できます。

一部の食材の切り方を動画で見ることができます。
「くし形切り（トマト）」「乱切り（きゅうり）」「ささがき（ごぼう）」「みじん切り（玉ねぎ）」「面取り（大根）」ほか、写真では説明しきれない手順も動画でわかりやすくチェック。

繰り返し見て、お手本のような包丁さばきを目指しましょう。

カロリー計算や分量計算など、このソフト内で使われているレシピ表示の基準や注意事項です。

料理をつくる前に知っておくと役立つ知識やコツなども収録。